Rizki Aris, Insinyur di Balik "Sego Njamoer" yang Tak Bisa Masak

Kisah perjuangan Rizki dan kelima temannya membesarkan Sego Njamoer bisa dibilang tak sengaja. Semuanya berawal dari Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) pada tahun 2009. Saat itu, mereka masih berstatus sebagai mahasiswa semester 4 di Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya.

"Awalnya ya iseng-iseng campur serius dikit," kata pria berkacamata ini saat ditemui IDN Times di Final Food Startup Indonesia, Ciputra World Hotel pada Rabu (1/8) lalu.

Namun, keisengan Rizki ternyata berbuah manis. Ia dan rekan-rekannya berhasil mendapatkan dana hibah PKM sebesar Rp5 juta. mereka pun melanjutkan riset untuk kompetisi selanjutnya yaitu Progam Mahasiswa Wirausaha (PMW) pada tahun 2010.

Keberuntungan nyatanya masih menjadi milik mereka. Pada ajang tersebut "Sego Njamoer" Aberhasil mendapatkan dana hibah PMW sebesar Rp23 juta. Modal itu pun mereka gunakan untuk membuka outlet pertama di dalam kampus ITS.

Meski mendapatkan dana hingga puluhan juta, para pemilik "Sego Njamoer" nyatanya adalah kumpulan insinyur yang tidak bisa memasak. Sembari tertawa kecil, Rizki menceritakan bahwa ke enam laki-laki calon insinyur ini dulunya belajar memasak jamur dari coba-coba. "Kita coba masak, terus lempar ke pasar. Ternyata diterima, lalu kita teruskan," kenangnya.

Meskipun sering dicemooh karena mahasiswa teknik yang menekuni usaha kuliner jamur, Rizki dan kawan-kawannya tidak menyerah begitu saja. Dengan semangat kompetisi dan misi membantu petani jamur, Rizki terus mengikuti kompetisi-kompetisi wirausaha untuk mendapatkan modal mengembangkan Sego Njamoer. "Kita sama sekali gak pakai pinjaman. Uang hadiah dari kompetisi yang kita putar terus untuk buka outlet dan pengembangan," terangnya.

Berbekal jargon "Ada Doa Petani Jamur di Setiap Gigitannya", Rizki juga membawa cita-cita besar dalam produk Sego Njamoer. Ia dan kawan-kawan ingin membantu pemasaran petani-petani jamur di Jawa Timur melalui produk mereka.

"Awalnya kita riset bareng teman-teman santri yang juga punya budidaya jamur. Ketemu permasalahannya, akhirnya kita mau memecahkan keresahan ini melalui PKM-K dulu," jelasnya.

Hingga saat ini, jargon tersebut masih dipegang teguh oleh Rizki dan rekannya. Hitungan keberhasilan usaha mereka bukan dari nominal keuntungan, melainkan berapa banyak jamur dari para petani yang telah terserap oleh Sego Njamoer. "Hingga saat ini, kita sudah berhasil menyerap 100 ton jamur dalam setahun. Itu tujuan utama kami, membantu petani jamur," ungkapnya.